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エルセ水とは、下から流れる水流が、セラミック粒を砂地よりわき出る泉のように流動させます。この際に起こる衝突、摩擦などにより発生する微弱な電気エネルギーが、水分子の結合状態を変え、抗酸化力のあるエルセ水をつくります。セラミック粒は、宮崎産の特殊な自然石を5マイクロメートル(マイクロは100万分の1)のパウダーにし、1200度の高温で焼結して作ります。硬度は石英に匹敵する硬度を有しています。 主成分は珪素で、アルミニウム、鉄、カルシウム、カリウム、ナトリウムなども含まれています。また、水中で流動させても磨耗したり、セラミックの成分が溶出することはありません。